Сир Старий Роттердам 36 тиж

Сир Старий Роттердам (36 тижнів) — це витриманий голландський сир типу Ґауда з характером справжнього міського делікатесу. Його назва походить від міста Роттердам, а унікальна технологія та тривала витримка надають йому особливого смаку й текстури.

Сир дозріває протягом 36 тижнів на дерев’яних полицях, завдяки чому набуває щільної консистенції з кристаликами кальцію, ніжного горіхово-карамельного присмаку та тривалого післясмаку. У його букеті легко вгадуються ноти карамелі, ванілі та цукрової тростини, які поєднуються з делікатною вершковістю.

Цікаві факти:

• Виготовляється за традиційною голландською технологією.
• Витримка 36 тижнів дозволяє зберегти баланс між ніжністю молодої Ґауди та глибиною смаку старих сирів.
• Має «підписний» стиль — легку солодкість і характерний хруст від кристалів.

Смакові та кулінарні властивості:

Сир Старий Роттердам має багатий, збалансований смак з горіховими та карамельними відтінками, щільну, але водночас кремову текстуру й приємну крихкість.

Поєднання з напоями та продуктами:

Старий Роттердам чудово поєднується з насиченими червоними винами (Cabernet Sauvignon, Syrah), повнотілими білими (Chardonnay), темним пивом, витриманим ромом чи портвейном. З продуктів найкраще смакує з горіхами, виноградом, яблуками та медом.

Витримка: 36 тижнів

Склад: Молоко коров’яче пастеризоване, сіль, чисті культури кисломолочних бактерій, сичужний фермент, консервант (E251), барвник (E160b).

Містить молочний протеїн, лактозу. Без ГМО.

Харчова цінність (на 100 г):

• Енергетична цінність: 1751 кДж / 422 ккал
• Жири: 34,8 г
• Білки: 20,5 г
• Вуглеводи: 0 г
• Сіль: 1,95 г