Сир Бімстер Роял Гранд Крю

Сир Бімстер Роял Гранд Крю - це витриманий голландський сир типу Ґауда, створений майстрами Beemster на честь призначення бренду постачальником Королівського двору Нідерландів. Назва Grand Cru підкреслює його винятковий статус і високу якість.

Бімстер Роял Гранд Крю створюють із молока корів, що пасуться на луках, осушених від вод Північного моря ще у 1612 році. Ці землі багаті на мінерали та блакитну глину, які надають молоку особливих властивостей і формують унікальний смаковий профіль сиру. Корови проводять понад 95 % часу на відкритих луках, а доїння відбувається у системі добровільного доїння, що забезпечує їхній комфорт і високу якість молока. Виробництво сиру ґрунтується на традиційній технології, де майстри вручну вичісують сирне зерно, зберігаючи автентичність і неповторну текстуру сиру.

Цікаві факти:

Бімстер Роял Гранд Крю — це не просто витриманий голландський сир, а справжній сир-переможець міжнародних конкурсів. Він — багаторазовий лауреат міжнародних сирних конкурсів. Його багатогранний смак і витримка в 12 місяців визнані одними з найкращих у світі.

🏆 Нагороди

World Cheese Awards 2017: золота медаль

World Cheese Awards 2018: срібна медаль

World Cheese Awards 2024: золота медаль

Cмакові та кулінарні властивості:

Сир Бімстер Роял Гранд Крю багатогранний, з нотами карамелі,горіхів та легкою молочною кислинкою. Має ніжну вершково-кремову текстуру, яка поєднується з характерними хрусткими кристаликами кальцію.

Поєднання з напоями та продуктами:

Він однаково добрий і як самостійна делікатесна закуска, і як вишуканий елемент сирної тарілки, розкриваючись у поєднанні з винами та фруктами. Чудово смакує з крафтовим пивом (IPA, Pilsner), насиченими червоними винами (Merlot, Cabernet Sauvignon), білими винами (Chardonnay, Sauvignon Blanc), а також із сидром. Добре поєднується з горіхами, сухофруктами, яблуками, виноградом, полуницею, хлібом, джемами та конфітюрами.

Витримка: 12 місяців

Склад: пастеризоване коров’яче молоко, сіль, чисті культури кисломолочних бактерій, сичужний фермент. Пакування (обгортка) містить консервант (E251), барвник (E160b). Без ГМО.

• ✅ Без лактози (< 0,01 %)
• 🌱 Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність (на 100 г):

• Енергетична цінність 1698кДж/409ккал
• Жири: 26,7 г
• Білки: 33,3 г
• Сіль: 1,9 г