Сир Чеддер у воску, ваг

Сир Чеддер у воску, ваговий (Top Hat Cheddar, Belton Farm)

Опис:

Британська класика у преміум-виконанні. Має насичений смак, збалансовану текстуру та унікальну подачу в червоній парафіновій оболонці. Виробляється на сімейній сироварні Belton Farm у графстві Шропшир (Велика Британія) з 1920-х років.

Цікаві факти:

• Виробляється вручну за класичною технологією чеддера.
• Унікальна воскова оболонка не лише зберігає продукт, але й надає йому ефектного вигляду.
• Визнаний одним із символів британської сирної культури.

Смакові та кулінарні властивості:

• Смак: насичений, горіховий, із легкою солодкуватістю та ніжною солоністю.
• Текстура: щільна, ламка, добре плавиться й натирається.
• Використання: у сирних сетах, гарячих закусках, пастах, запіканках, бутербродах.

Поєднання з напоями та продуктами:

• Вина: Pinot Noir, портвейн.
• Напої: класичний англійський ель.
• Продукти: чудово поєднується з інжиром, грушею, горіхами, джемами, м’ясом і гірчично-медовим соусом.

Витримка: від 6 до 12 місяців

Країна виробник: Велика Британія

Склад: пастеризоване коров’яче молоко, закваска, сичужний фермент, підкислювач, сіль, барвник (Е160b). Без ГМО.

Харчова цінність (на 100 г):

• Енергетична цінність – близько 1725 кДж / 415 ккал
• Жири – 34 г
• Білки – 25 г
• Вуглеводи – 0,1 г
• Сіль – 1,8 г