Сир Стілтон білий з манго та апельсином, ваг

Білий Стилтон — це напівтвердий англійський сир, відомий своєю крихкою текстурою та делікатним смаком. У поєднанні з манго та цукатами апельсинової цедри він набуває яскравого фруктового характеру. Такий сир виробляють у Великій Британії (Ilchester British Cheese) і використовують для створення десертних та святкових смаків.

Цікаві факти:

• Білий Стилтон є «родичем» блакитного Стилтона, але без додавання плісняви.
• Поєднання з манго та апельсином робить його популярним для подачі на святкових столах як солодкий сир-десерт.
• Сир виробляється за традиційною англійською технологією, проте з сучасними смаковими інтерпретаціями.

Смакові та кулінарні властивості:

Смак — ніжний молочний, з яскраво вираженими солодкими та цитрусовими нотами манго й апельсина.

Текстура — крихка, розсипчаста, легко ріжеться.

Добре підходить як десертний сир, у сирних тарілках, для випічки, чизкейків або як оригінальна закуска.

Поєднання з напоями та продуктами:

• Добре смакує з білими винами, ігристими, портвейном.
• Поєднується з горіхами, сухофруктами, печивом, медом.

Витримка: без витримки (свіжий десертний сир)

Країна виробник: Велика Британія

Склад: пастеризоване коров’яче молоко, закваска, сіль, сичужний фермент, манго (15%) [цукор тростинний, манго, регулятор кислотності (лимонна кислота), консервант (діоксид сірки)], цукати апельсинової цедри (7%) [цедра апельсина, сироп глюкози, цукор, регулятор кислотності (лимонна кислота)], фруктоза.

Харчова цінність (на 100 г):

• Енергетична цінність – 1530 кДж / 368 ккал
• Жири – 26,5 г (з них насичені – 17,9 г)
• Білки – 16,7 г
• Вуглеводи – 15,6 г (з них цукри – 12,8 г)
• Сіль – 0,5 г