Сир Козячий з трюфелем Tartufo

Голландський фермерський сир із пастеризованого козячого молока з додаванням чорного трюфеля (1%). Має білуватий колір з темними вкрапленнями, ніжну, еластичну текстуру та характерний аромат трюфеля. Поєднання делікатного козячого смаку з землистими трюфельними нотами створює справжній гастрономічний делікатес.

Цікаві факти:

• Козячі сири містять менше лактози та краще засвоюються.

• Трюфель є одним із найдорожчих грибів у світі, тому навіть невелика його кількість створює насичений смаковий акцент.

• Виробляється у Нідерландах, країні з давніми традиціями сироваріння.

Смакові та кулінарні властивості:

Смак — насичений, вершково-козячий із землистими грибними відтінками.

Аромат — інтенсивний, трюфельний, з легкою кислинкою.

Післясмак — тривалий, ніжно-пікантний.

Поєднання з напоями та продуктами:

Добре смакує з грушами, інжиром, медом та горіхами.

Ідеально поєднується з ігристими та білими винами (Sauvignon Blanc, Chardonnay), а також із легкими червоними.

Витримка: від 2 тижнів до 3 місяців

Країна виробник: Нідерланди

Склад: термізоване незбиране козяче молоко (походження: Нідерланди), сіль, 1% трюфель, закваска (молоко), тваринний сичужний фермент, ароматизатор.

Харчова цінність (на 100 г):

• Енергетична цінність — 366 ккал
• Білки — 23 г
• Жири — 30 г
• Вуглеводи — 0,1 г