Сир Дор Блю Гранд Нуар (чорний) ваговий, Німеччина

М’який делікатесний сир із прожилками благородної блакитної плісняви. Дозріває у характерній чорній восковій оболонці, яка захищає сир і надає йому унікального, насиченого смаку та аромату. Не містить лактози, виготовлений на основі мікробного сичужного ферменту нетваринного походження, що робить його придатним для вегетаріанців та халяльним для мусульман. У 2022 році був визнаний найкращим сиром з пліснявою у світі.

Цікаві факти:

• Виробляється у Німеччині, відомий своїм преміальним статусом.
• Унікальна чорна воскова оболонка створює особливі умови дозрівання.
• Халяльний продукт, сертифікований для ісламської культури.
• Визнаний найкращим сиром із пліснявою у світі (2022 рік).

Смакові та кулінарні властивості:

Сир має насичений солонувато-пряний смак, з яскравим грибним і пікантним ароматом. Текстура ніжна, вершкова, з характерними прожилками блакитної плісняви.

Поєднання з напоями та продуктами:

Ідеально смакує з цільнозерновим хлібом або галетним печивом. Вишукано поєднується з виноградом, волоськими горіхами, мигдалем. Гармонійний компаньйон для витриманих червоних вин, портвейну та десертних вин.

Витримка: близько 8 тижнів

Країна виробник: Німеччина

Склад: пастеризоване коров’яче молоко, сіль, молочнокислі культури, Penicillium roqueforti, мікробний сичужний фермент. Без лактози. Без ГМО.

Харчова цінність (на 100 г):

• Енергетична цінність – ~1600 кДж / 380 ккал
• Жири – 33 г
• з них насичені – 22 г
• Вуглеводи – 0–1 г
• з них цукри – 0 г
• Білки – 19 г
• Сіль – 3,5 г