Вино Chablis Vieilles Vignes 2020 біле сухе 0.75/12 Франція

Chablis Vieilles Vignes 2020 – класичне біле сухе вино від Daniel-Etienne Defaix, створене на основі старих лоз Шардоне, які ростуть на історичних землях Шаблі. Вино має характерний відтінок стиглих яблук сорту Кальвіль і демонструє гармонійний баланс між фруктовістю та мінеральністю. В ароматі переплітаються жовті груші, цитрусові, ноти кеш’ю, вересового меду та морського бризу.

Смак елегантний, збалансований, із чудовою кислотністю та вираженим мінеральним характером. Урожай відбирають вручну на піку зрілості, після чого виноград проходить повільне пресування протягом трьох годин. Бродіння триває три тижні на природному осаді при низькій температурі, що дозволяє максимально зберегти ароматичний потенціал. Малолактична ферментація є обов’язковою для стабільності, а подальша витримка від 6 до 12 місяців надає вину додаткової глибини.

Chablis Vieilles Vignes чудово підходить до делікатесів з морепродуктів (мідії, кальмари, морська риба), а також до різноманітних сирів, особливо козячих та молодих витриманих.

Колір: Відтінок стиглих яблук сорту Кальвіль.

Аромат: Жовта груша, цитрус, кеш’ю, вересовий мед, морські мінерали.

Смак: Елегантний, збалансований, із чудовою кислотністю та тривалим післясмаком.

Міцність/алкогольність: 12,5%

Об’єм: 0,75 л

Виробник: Daniel-Etienne Defaix, Франція (Бургундія, Шаблі)