Сир Горгонзола Дольче 27%, ваговий

Горгонзола Дольче — це класичний італійський м’який сир з блакитною пліснявою, що виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока в регіоні П’ємонт та Ломбардія. Його назва Dolce («солодкий») підкреслює більш ніжний і вершковий характер у порівнянні з пікантною версією Piccante. Має м’яку кремову консистенцію, легко намазується і вирізняється витонченим ароматом.

Цікаві факти:

• Входить до переліку сирів із захищеним географічним зазначенням (DOP).
• Один із найдавніших блакитних сирів Європи, його історія налічує понад 1000 років.
• Виробляється під ретельним контролем консорціуму, що гарантує автентичність і якість продукту.

Смакові та кулінарні властивості:

Смак — ніжний, вершковий, з легкою солонуватістю та делікатним грибним ароматом.

Текстура — м’яка, масляниста, кремоподібна, із прожилками плісняви Penicillium.

Ідеально підходить для сирних тарілок, соусів, паст, ризото, піци та як намазка на хліб.

Поєднання з напоями та продуктами:

Добре смакує з грушами, інжиром, медом, волоськими горіхами.

Напої: білі вина (Савіньйон Блан, Шардоне), ігристі вина, десертні вина (Москато, Портвейн).

Витримка: 1,5–3 місяці

Країна виробник: Італія

Склад: пастеризоване коров’яче молоко (98,26%), відбірні молочнокислі бактерії (1,5%), морська сіль (0,21%), сичужний фермент тваринного походження (0,02%), культури плісняви типу Penicillium (0,01%). Без ГМО.

Харчова цінність (на 100 г):

• Енергетична цінність – 1396 кДж / 337 ккал
• Жири – 29 г (з них насичені – 20 г)
• Білки – 19 г
• Вуглеводи – 0 г (цукри – 0 г)
• Сіль – 1,9 г