Сир овечий Манчего 6 міс 50%

Манчего — найвідоміший іспанський сир із захищеним найменуванням за походженням (DOP), виготовлений із молока овечок породи манчега в регіоні Ла-Манча. Витримка 6 місяців надає йому напівтверду текстуру та насичений смак із горіховими та маслянистими нотками.

Цікаві факти:

• Манчего має історію понад 2000 років.
• Сир визріває в особливих формах, що надають йому характерний візерунок на кірці у вигляді «плетеної корзини».
• Є національним символом Іспанії та одним з головних гастрономічних продуктів країни.

Смакові та кулінарні властивості:

• Смак: насичений, вершково-горіховий, із легкою кислинкою.
• Текстура: напівтверда, щільна, але злегка еластична.
• Використання: нарізка до сирних тарілок, тертий у пасту чи запіканки, як закуска з хамоном або оливками.

Поєднання з напоями та продуктами:

• Вина: Ріоха, Темпранільйо, сухе Шеррі.
• Продукти: хамон, чорні та зелені оливки, мигдаль, виноград, інжир.

Витримка: 6 місяців

Країна виробник: Іспанія

Склад: пастеризоване овече молоко, сіль, закваска, сичужний фермент.

Харчова цінність (на 100 г):

• Енергетична цінність – ~400 ккал / 1660 кДж
• Жири – 33 г
• Білки – 23 г
• Вуглеводи – <1 г
• Сіль – 1,8 г