Сир Фолі Епі

Французький сир із Долини Луари, назва якого перекладається як «колос дикої пшениці». Саме тому його головка прикрашена відбитком колосків і вкривається золотистою скоринкою. Має приємний горіховий присмак із фруктовими нотками та нагадує швейцарський «Емменталь». Вирізняється ніжною текстурою та делікатним ароматом.

Цікаві факти:

– Назва «Folle Épi» символізує зв’язок сиру з пшеничними полями регіону.

– Завдяки особливій скоринці із золотистим відтінком сир легко впізнати на сирній тарілці.

Смакові та кулінарні властивості:

Сир має багатогранний смак із горіховими та фруктовими нотками, м’яку вершкову текстуру. Добре смакує зі свіжим хлібом, фруктами, салатами й овочами.

Поєднання з напоями та продуктами:

Гармонійно поєднується з білими винами (Шардоне, Совіньйон Блан), червоними (Піно Нуар, Мерло), а також із легкими фруктовими напоями. Добре смакує з яблуками, виноградом та горіхами.

Витримка: 3–4 місяці

Країна виробник: Франція

Склад: молоко коров’яче пастеризоване, закваска, сіль, сичужний фермент

Харчова цінність на 100 г:

Енергетична цінність – 1478 кДж / 353 ккал

Білки – 25 г

Жири – 27 г

Вуглеводи – 0 г